Ознаке

недеља, 26. фебруар 2017.

Štrudla



Recept sam dobila od moje mame:)Stalno radim po ovom receptu,najbolja je !Puna fila,kore mekane,topi se u ustima.
Nema ništa lepše nego kada nedeljom kuća zamiriši na štrudlu ,nedeljni ručak...
Bar smo nedeljom svi na okupu i ja praktikujem da uvek bude lep rucak i obavezno kolači:)
Mi volimo ove starinske,a štrudla je nezaobilazna;)Kako sa orasima,tako i sa makom,po nekad sa rogačem...jabukama....mmmm ma sve su lepe:)
Danas kod nas sa orasima i makom;)

Sastojci

12 osoba
  • za testo
  • 600g brašna
  • 1 celo jaje
  • 2 žumanceta
  • 50g masti(moze margarin)
  • 1 kvasac(kocka svezeg )
  • 2,5dl mleka
  • 100g šećera
  • 1 kasikica soli
  • nadev od maka
  • 400g maka
  • 250g šecera
  • 2dcl vrelog mleka
  • nadev od oraha
  •  
  • 400g mlevenih oraha
  • 200 ml mleka
  • 100 g šećera
  • 1 vanil šećer
  • sneg od 2 belanceta

Količina testa je za jedan nadev,ako želite oba nadeva poduplajte količinu testa ili mere za nadev prepolovite.

Ja prepolovim mere za nadev,testo podelim na 2 dela idobijem jednu štrudlu sa orasima i drugu sa makom.

Po želji u fil možete dodati suvo groždje.

Priprema

  1. 1.
    Zamesiti testo..

    U toplo mleko,staviti kvasac,kašiku brašna da nadodje.
    U brašno staviti so,šecer i jaje i 2 žumanceta,varjačom mesati,dodati,mast(margarin) otopljen i mleko sa kvascem.
    Zamesiti testo,ja sve radim varjačom.



    OVO JE VAžNO,testo mesite uveče i ostavite u frižideru pokriveno preko noci.Ujutru ga premesite i ostavite na toplom da nadodje.

  2. 2.

    Podeliti testo na 2 jufke,razviti u pravougaonik,30x40cm


  3.  
  4. 3.
    Za nadev od maka:
    U posudu sipati mleveni mak,dodati šećer i vrelo mleko pa promešati.
      Za nadev od oraha:Ulupajte belanca,promešajte orahe sa šećerom i vanil šećerom,prelijte vrelim mlekom i dodajte ulupana belanca pa sve promešajte.

    Premazati masom obe kore.
    Uviti u rolat,najbolje od užeg dela ,a ne od šireg kao sto sam ja uradila,jer kad motate od uzeg dela lepse estetski izgleda i ima više namotaja ;)



     Za nadev od oraha:Ulupajte belanca,promešajte orahe sa šećerom i vanil šećerom,prelijte vrelim mlekom i dodajte ulupana belanca pa sve promešajte.

    Svaki rolat stavite u pleh obložen papirom,premažite uljem štrudlu i pecite na 180 stepeni oko 40 minuta,treba lepo da porumeni.



     Kada je pečena pokrijte čistom krpom da se ohladi,secite na parčad i pospite šećerom u prahu.



Нема коментара:

Постави коментар