Štrudla

Recept sam dobila od moje mame:)Stalno radim po ovom receptu,najbolja je !Puna fila,kore mekane,topi se u ustima.
Nema ništa lepše nego kada nedeljom kuća zamiriši na štrudlu ,nedeljni ručak...
Bar smo nedeljom svi na okupu i ja praktikujem da uvek bude lep rucak i obavezno kolači:)
Mi volimo ove starinske,a štrudla je nezaobilazna;)Kako sa orasima,tako i sa makom,po nekad sa rogačem...jabukama....mmmm ma sve su lepe:)
Danas kod nas sa orasima i makom;)

Sastojci

12 osoba

• za testo
• 600g brašna
• 1 celo jaje
• 2 žumanceta
• 50g masti(moze margarin)
• 1 kvasac(kocka svezeg )
• 2,5dl mleka
• 100g šećera
• 1 kasikica soli

• nadev od maka
• 400g maka
• 250g šecera
• 2dcl vrelog mleka

• nadev od oraha
•  
• 400g mlevenih oraha
• 200 ml mleka
• 100 g šećera
• 1 vanil šećer
• sneg od 2 belanceta

Količina testa je za jedan nadev,ako želite oba nadeva poduplajte količinu testa ili mere za nadev prepolovite.

Ja prepolovim mere za nadev,testo podelim na 2 dela idobijem jednu štrudlu sa orasima i drugu sa makom.

Po želji u fil možete dodati suvo groždje.

Priprema

1. 1.
   Zamesiti testo..
   
   U toplo mleko,staviti kvasac,kašiku brašna da nadodje.
   U brašno staviti so,šecer i jaje i 2 žumanceta,varjačom mesati,dodati,mast(margarin) otopljen i mleko sa kvascem.
   Zamesiti testo,ja sve radim varjačom.
   

   

   
   
   
   OVO JE VAžNO,testo mesite uveče i ostavite u frižideru pokriveno preko noci.Ujutru ga premesite i ostavite na toplom da nadodje.
   
   
2. 2.
   
   
   Podeliti testo na 2 jufke,razviti u pravougaonik,30x40cm
   
   

   

   

   
   
3.  
4. 3.
   Za nadev od maka:
   U posudu sipati mleveni mak,dodati šećer i vrelo mleko pa promešati.
     Za nadev od oraha:Ulupajte belanca,promešajte orahe sa šećerom i vanil šećerom,prelijte vrelim mlekom i dodajte ulupana belanca pa sve promešajte.
   
   Premazati masom obe kore.
   Uviti u rolat,najbolje od užeg dela ,a ne od šireg kao sto sam ja uradila,jer kad motate od uzeg dela lepse estetski izgleda i ima više namotaja ;)
   

   
   

   
   

   
   

    Za nadev od oraha:Ulupajte belanca,promešajte orahe sa šećerom i vanil šećerom,prelijte vrelim mlekom i dodajte ulupana belanca pa sve promešajte.
   
   Svaki rolat stavite u pleh obložen papirom,premažite uljem štrudlu i pecite na 180 stepeni oko 40 minuta,treba lepo da porumeni.
   
   

   

   
   

   

   
    Kada je pečena pokrijte čistom krpom da se ohladi,secite na parčad i pospite šećerom u prahu.