Ознаке

четвртак, 16. март 2017.

Kroasan kiflice

 Najbrže i najbolje kiflice,oduševićete se kada vidite da možete da ih napravite za samo 30 minuta,ne računam vreme pečenja:)

Nije potrebno da testo odmara,bitno je da brašno,jaja budu sobne temperature.

Odmore samo 10 minuta kada zamotate,dok vam se rerna greje.

Mozete ako vam se još više žuri rernu zagrejati na 50 stepeni,ubaciti tepsiju sa kroasanima i povećati temperaturu na 220 stepeni,one će taman porasti i ispeći se kako treba;)

To uradim često,jer sam uglavnom u nekoj žurbi....pogotovo ako vam dolaze gosti,dok oni stignu vi već možete imati tople kroasane na stolu ;)

 


Sastojci

6 osoba
  • oko 1kg brasna
  • 500m toplog mleka
  • 2 zumanceta
  • 1 celo jaje
  • 25g svezeg kvasca
  • 2 kasikic secera
  •  1 kasika soli
  • 100m ulja
  • NADEV
  • 250g margarina
  • po zelji(sir,sunka,virsle,kobasica)
  • kim,susam,jaje

Priprema

  1. 1.
    Mleko malo zagrejati pa u njega razmutiti kvasac dodati šećer,so ,jaje,žumanca i ulje umutiti žicom ili mikserom,dodavati brasna,sve mutiti .Kada ste utrošili polovinu brašna uzmete varjaču,nastavite dodavati ostatak brašna i varjačom svo vreme mešajte i na kraju zamesite meko testo koje se ne lepi.
    Što više lupate testo i mesite,testo će biti bolje.

  2. Testo odmah podeliti na 8 loptica.(jufkica)

  3. Svaku jufkicu razviti oklagijom.

  4. Margarin podeliti na 7 delova i rendati na svaku razvijenu jufkicu,sem na poslednju.
    Stavljate jednu preko druge.


  5. Odmah razvijete testo u veliki krug koliko god možete.Neka bude debelo 0,5mm
  6. Iseći na 24 trougla,najbolje nožem za picu.(prvo na pola vertikalno,pa na pola horizontalno i svaki deo na 6 trouglova) 
    Staviti nadev po želji i uvijati kroasane.Kada uvijate jos malo vucite testo da se sto vise razlistaju.
    Tako uvijene ostavite na stolu 10 minuta dok vam se rerna zagreje na 220 stepeni.
  7. Viljuškom umutiti jaje,u pleh staviti pek papir i redjati kroasane,premazati jajetom i posuti susam ili kim.

  8. Pecite ih 15 minuta dok ne porumene.
    Kroasani budi divni i mekani i sutradan.
  9. Mozete zamrznuti zamotane ne pečene,kada hoćete da ih pečete poredjajte u tepsiju i pustite na sobnoj temperaturi da se otkrave i nadodju i pecite,budu fenomenalne.

понедељак, 13. март 2017.

Vanilice



Jednostavno se tope u ustima,toliko su prhke da ih možete jesti taj dan dok ispečete :)
 Pre sam imala recept i bile su tvrde,tek sutradan omekšaju,ali malo...Ove su najbolje vanilice koje sam ikada probala i pravila.
Možete ih puniti sa džemom,marmeladom,čokoladom,nutelom:)
Nama su omiljene sa domaćim džemom od sljiva i marmeladom od kajsija.
Primetila sam da kada se u prhko testo stavi pavlaka ili jogurt,testo bude neverovatno prhko,prosto se topi u ustima i svakim danom bude sve lepše.


Sastojci:

za testo:
3 žumanceta
6kašika kisele pavlake
300g masti ili margarina
8kašika šećera
1/2 kašikice arome vanile
700g brašna T-400 meko
 za punjenje:
marmelada,dzem,nutela,cokolada....

za posipanje :
sećer u prahu
vanil šećer 

U posudu za mućenje staviti žumanca,umutiti sa šećerom.Dodati omekšalu mast ili margarin,aromu vanile i dobro sve umutiti.
Dodati polovinu brašna i umutiti.
Nakon toga dodavati polako ostatak brašna i zamesiti glatko testo koje se ne lepi.
Na radnu površinu posuti brašno i razviti testo,ne suviše tanko 5mm debelo.
Modlicom vaditi keksiće.
Ako nemate modlicu cvetiće,mozete i krugove vaditi.
Redjati u pleh obložen pek papirom.
Peći u zagrejanoj pećnici na 180 stepeni 10 minuta,čim vidite da počinju da rumene i dno požuti vadite iz rerne,treba više da ostanu bele.
Kada se ohlade spajajte po 2 sa marmeladom i uvaljajte u mešavinu šećera u prahu i vanil šećera.
 Ako vam se recept dopao,isprobajte i podelite sa drugima.
Rećićete da su ovo najlepše vanilice koje ste ikada probali.

четвртак, 02. март 2017.

Pita sa tikvicama sirom i jajima


Ne znam dali ste imali prilike ovako nešto da probate,ali ako volite pite probajte OBAVEZNO!Dopašće vam se sigurno!Kombinacija je odlična,naravno za one koji su ljubitelji tikvica ;)
Ja cu se potruditi da slikovito bjasnim kako ja pravim pitu,testo uvek bude tanko i fino kao iz buregdžinice :)
Naucila me moja svekrva ;) Prva mi je bila debela ko opanak:)Uvek sam izbegavala praviti pite,al od pre 9 godina od kako me ona naucila,vidim da to nije ni malo tesko ni komplikovano.
Bitno je da imate dobro brašno,ja koristim T-400 mekano.
Testo voli da odmori barem pola sata.
Za testo uvek koristim ovaj recept,nadev mozete po vašoj želji,ovo je moj predlog,za početak,a pokazaću vam kako pravim i sa drugim nadevima :)

Sastojci

  • TESTO
  • oko 500,600g brasna(da bi razvili pitu za veću tepsiju) 
  • 250ml mlake vode 
  • 1 kašika soli  
  • ulje
  • NADEV
  • 1,5kg tikvica
  • 4 jaja
  • 250g sira
  • 1 pavlaka  
  • ulje
  • so
  • malo bibera
  • PRELIV
  • 1dl vode
  • 2 kašike ulja
  • 1 kašika soli

Priprema 

TESTO:

  1.  
  2. Staviti brašno u dublju plastičnu činiju, dodati soli i mlake vode oko 1dcl pa videti posle dali treba dodati još. 
  3. Mesiti varjačom u polutvrdo testo.

  4. Napraviti 2 jufkice i malo ih premazati uljem i tacnu na koju cćete staviti jufkice isto premažite uljem,pokrijte čistom krpom i ostavite da se odmore 15-ak minuta do pola sata.

    NADEV:
  5. 4.
    Tikvice oljuštiti, izvaditi seme, oprati i iseckati na kockice i staviti u cedku da se procede.Posoliti, pobiberiti.
  6. 5.
    U posebnu posudu razmutiti jaja sa viljuškom, dodati  sir i pavlaku.To sve sjediniti sa tikvicama.
  7. 6.
    Staviti stoljnjak na sto, dobro ga pobrašnaviti, staviti jufkicu i razviti je sa oklagijom, posipati je sa brašnom jer testo ne sme da se lepi. 
     
  8. 7.
    Razviti testo oklagijom,koliko god može.Prebaciti testo preko oklagije,podići oklagiju u vis kao na slici 3, i malko drmusati,videćete kako testo polako pada dole,vodite računa da ne preterate da ne pukne.Bacite preko stola,pa ponovite sa druge strane testa.Ovaj postupak ponovite 2 puta.Onda lagano vučete krajeve testa rukama,fino stavite ruke ispod testa i vučete idete oko stola,kako vučete tako malo bacate testo u vis,da bude što tanje.
    Krajeve ne kidam,bude mi uvek tanko.
    Premazati testo uljem(ja polijem iz flaše naizmenično po testu ulje,tako je najbolje) i staviti polovinu nadeva,onako pobacajte nadev neka ima svuda.Uzeti stoljnjak u obe ruke i polako motati testo.To uraditi i sa drugom jufkicom. 
     
  9. 8.
    Podmazati pleh uljem i redjati pitu.Ja tako savijenu pitu isečem na delove,koliki mi je pleh.Peci dok ne porumeni.oko 40 min na 220 stepeni.
    PRELIV:
  10. 9.
    U manju šerpicu sipati vodu, ulje i so i pustiti da provri i skloniti sa vatre.
  11. 10.
    Kad je pita pečena preliti je sa prelivom i poklopiti drugom tepsijom do služenja.
     Poslužiti uz jogurt ili neku finu salaticu.


уторак, 28. фебруар 2017.

Jaffa torta 10minuta



Tortica koju možete napraviti za 10 minuta,zvuči neverovatno,ali tako je :)Najavili vam se gosti,a volite ih lepo počastiti;) Ova tortica je idealan izbor :) Mislim da svi vole jaffa keks ,greške nema :)
Sve sameljete,promesate,odgore slag  i gotovo :)


Ja sam vise vremena utrosila za dekoraciju al vredelo je :) Dobitna kombinacija čokolada i narandža ...kako odoleti ;)  
Sastojci
 
  • 900g jaffa keksa(3 kutije)
  • 200ml mleka
  • 100g čokolade
  • 5kasika šećera
  • 250g margarina
  • za dekoraciju
  • 300ml  slatke pavlake
  • 2 manje narandze
  • 100g čokolade
Za dekoraciju ne morate narandže stavljati,sasvim je dovoljno šlag da stavite,ja sam imala vremena pa sam se malko igrala ;)

Priprema

  1. Jafa keks izlomite rukama na deliće.
                       *****
  2. Na sporet stavite margarin .čokoladu,mleko i šećer.
    Treba sve da provri.
    Sklonite sa vatre i dodajte jafa keksu i promešajte.
                       *****
  3. Kalup za tortu obložite alu folijom i izručite smesu.
    Ostavite u frižider da se stegne pa prevrnite na tacnu za posluženje.
                        *****
  4. Dekorišite umućenom slatkom pavlakom i komade narandže umočite do polovine u rastopljenu čokoladu,a po zelji možete izrendati odgore koricu narandže.
                        *****
     Sigurna sam da će vam se dopasti ukus a pogotovo brzina izrade ove fenomenalne poslastice :)




понедељак, 27. фебруар 2017.

Pancerote od krompira

Mi ih zovemo pancerote inače su punjeni kroketi,meni najdrazi sa pizza nadevom ;)
Još jedan odličan način da iskoristite pire krompir;)
Pravila sam i sa sirom i super su :)  
U recept stavljam sastojke,ako nemate preostalog krompira i jednostavno želite da napravite ove brze i super ukusne pancerote ;)

Sastojci

4 osobe
  • TESTO
  • 1kg krompira
  • 1 kašika soli
  • 1dcl mleka(mlakog)
  • brašna po potrebi
  • 1 celo jaje
  • 1 prašak za pecivo
  • NADEV
  • 250 g šunkarice
  • 100g. kečapa
  • origano
  • 100g kačkavalja
Nadev može i sa sitnim sirom.
  • ulje za prženje
Odlicno za doručak ili večeru uz jogurt i neku finu salaticu;)

Priprema

  1. 1.
    Krompir očistiti i skuvati.
    Ako imate gotov pire,iskoristite pire ;)
    Umutiti mikserom i dodati mleko i so.
    Dodati jaje i prašak za pecivo, mutiti i polako dodavati brašno.
    Mesiti rukom testo.
    Testo treba da bude mekano i ne sme da se lepi.
  2. 2.
    Praviti male loptice koje cete svaku posebno razvijati i puniti nadevom.(možete i ako vam je lakse celo testo na dobro pobrašnjenom stolu razviti u pravougaonik ne suviše tanko ,sečete kocke i punite nadevom)
    koji ste napravili na sl. nacin-Salamu iseckati ili izrendati, dodati kečap i origano i rendani kačkavalj.
    Zamotati ,slepiti krajeve i uvaljati da biste dobili oblik valjka.
    Prziti na ulju dok ne porumene


недеља, 26. фебруар 2017.

Štrudla



Recept sam dobila od moje mame:)Stalno radim po ovom receptu,najbolja je !Puna fila,kore mekane,topi se u ustima.
Nema ništa lepše nego kada nedeljom kuća zamiriši na štrudlu ,nedeljni ručak...
Bar smo nedeljom svi na okupu i ja praktikujem da uvek bude lep rucak i obavezno kolači:)
Mi volimo ove starinske,a štrudla je nezaobilazna;)Kako sa orasima,tako i sa makom,po nekad sa rogačem...jabukama....mmmm ma sve su lepe:)
Danas kod nas sa orasima i makom;)

Sastojci

12 osoba
  • za testo
  • 600g brašna
  • 1 celo jaje
  • 2 žumanceta
  • 50g masti(moze margarin)
  • 1 kvasac(kocka svezeg )
  • 2,5dl mleka
  • 100g šećera
  • 1 kasikica soli
  • nadev od maka
  • 400g maka
  • 250g šecera
  • 2dcl vrelog mleka
  • nadev od oraha
  •  
  • 400g mlevenih oraha
  • 200 ml mleka
  • 100 g šećera
  • 1 vanil šećer
  • sneg od 2 belanceta

Količina testa je za jedan nadev,ako želite oba nadeva poduplajte količinu testa ili mere za nadev prepolovite.

Ja prepolovim mere za nadev,testo podelim na 2 dela idobijem jednu štrudlu sa orasima i drugu sa makom.

Po želji u fil možete dodati suvo groždje.

Priprema

  1. 1.
    Zamesiti testo..

    U toplo mleko,staviti kvasac,kašiku brašna da nadodje.
    U brašno staviti so,šecer i jaje i 2 žumanceta,varjačom mesati,dodati,mast(margarin) otopljen i mleko sa kvascem.
    Zamesiti testo,ja sve radim varjačom.



    OVO JE VAžNO,testo mesite uveče i ostavite u frižideru pokriveno preko noci.Ujutru ga premesite i ostavite na toplom da nadodje.

  2. 2.

    Podeliti testo na 2 jufke,razviti u pravougaonik,30x40cm


  3.  
  4. 3.
    Za nadev od maka:
    U posudu sipati mleveni mak,dodati šećer i vrelo mleko pa promešati.
      Za nadev od oraha:Ulupajte belanca,promešajte orahe sa šećerom i vanil šećerom,prelijte vrelim mlekom i dodajte ulupana belanca pa sve promešajte.

    Premazati masom obe kore.
    Uviti u rolat,najbolje od užeg dela ,a ne od šireg kao sto sam ja uradila,jer kad motate od uzeg dela lepse estetski izgleda i ima više namotaja ;)



     Za nadev od oraha:Ulupajte belanca,promešajte orahe sa šećerom i vanil šećerom,prelijte vrelim mlekom i dodajte ulupana belanca pa sve promešajte.

    Svaki rolat stavite u pleh obložen papirom,premažite uljem štrudlu i pecite na 180 stepeni oko 40 minuta,treba lepo da porumeni.



     Kada je pečena pokrijte čistom krpom da se ohladi,secite na parčad i pospite šećerom u prahu.



петак, 24. фебруар 2017.

Langos

 Langos je madjarski specijalitet.U Vojvodini  poznat kao ˝madjarske mekike˝. Moze da se pravi od obicnog dizanog testa ili od pasiranog krompira. Ja upravo pravim na ovaj drugi nacin sa pasiranim krompirom,em nema kvasca,em se brze napravi,nema dizanja testa,mesanja,nema oklagije,bude gotovo za pola sata :) U madjarskoj prave vise slane varijante:beli luk,pavlaka,sir...U  Vojvodini prave i slatke varijante dzem ili eurokrem. Ja pravim slane varijante ipak je to ono pravo i za mene pravi Langos!
 

Sastojci 4 osobe
  • 3 veca krompira
  • 500g brasna
  • 1 kesica suvog kvasca
  • 3dl mleka
  • 1dl ulja
  • 2 jaja
  • 1kasika soli
  • 1/2kasikice secera
  • za premaz
  • 1 cen belog luka
  • 2dl kisele pavlake
  • 200g trapist sira
  • jos
  • ulje za przenje

Priprema

  1. 1.
    Krompir skuvati pa ispasirati.
    Dodati so,secer,suvi kvasac,jaja promesati pa dodati mleko,ulje i na kraju brasno.
    Testo ne sme da se lepi nego treba da bude fino, mekano i ne lepljivo

  2. 2.
    Kada zamesite stavite brasna na sto i napravite valjak od testa.
    Stavite u dublji tiganj da se zagreje ulje.
    Secite valjak na komade,koliko god vi zelite da langos bude velicine.Ja uglavnom pravim malko vece kao manja palacinka bude kad razvijem a secem komade testa da budu velicine breskve.
    zamesiti loptice i svaku lopticu pritiskate sakom praveci palacinku,razvlacite prstima,ne oklagijom,nekako da u sredini bude tanje a krajevi budu malko deblji.
    Przite langos na vrelom ulju sa jedne i druge strane.

  3. 3.

    Cim je peceno vadite na ubrus i odma posipate sitno seckanim belim lukom,mazete pavlaku i odgore rendani sir po zelji da se topi.Preklopite i jedite dok je toplo;)


Ko voli moze praviti i slatki langos sa dzemom ili eurokremom.